torstai, 17. toukokuuta 2012

Palauttava macuccino luontoretken jälkeen

Helatorstai oli varattu resepteille, joten palaan reseptein jo näin pian uudestaan.

--

Viime viikolla pohdin reseptejä tulevista kampanjatuotteista macaa varten, josta halusin tehdä herkullisen, macan ominaismaun paljastavan maistatusjuoman, joka toisaalta sopisi myös mahdollisimman monelle ruokaongelmaiselle (laktoosi-intolerantikoille, keliaakikoille jne.).

"Macuccinon" ohje löytyikin pian yksinkertaisella nettihaulla. Ilanta käyttää videolla ohjeessaan Yacon-siirappia, mutta ajattelin paremman puutteessa korvata siirapin muulla tummalla makeuttajalla, ja löysinkin pian Kuudennesta Mausta minulle ennestään tuntemattoman taatelisiirapin, jota oli tietenkin heti päästävä kokeilemaan. Ehkä uhkarohkea veto, mutta minulla on yleensä hyvä vaisto yhteensopivista mauista...

--

Pääsin maistattamaan juomaa viikonloppuna perheelläni heti reilun nelituntisen pyöräily- ja luontoreittiulkoilun jälkeen, ja juoma sai maun puolesta hyväksyviä päännyökytyksiä.  

Juoman ravinto-ominaisuuksista voi mainita mm. macan tehokkaat stressiä lievittävät ja suorituskykyä tehostavat ominaisuudet, runsaan proteiinipitoisuuden, runsaat B1-, B2- ja C-vitamiinipitoisuudet sekä mineraaleista magnesiumin, kalsiumin, kaliumin, kuparin, sinkin ja raudan. (Lue macasta lisää täältä.)

Meillä "macuccino" toimi tällä kertaa siis herkullisena palautumisjuomana, mutta miksei tällä itse asiassa voisi korvata aamun maitokahvejakin? Onhan macalla myös kahvin tavoin piristäviä vaikutuksia, kuitenkin ilman kofeiinikoukun vaaraa. Jos taas pähkinävoit tuntuvat oudolta omassa ruokakaapissa, kannattaa kokeilla macuccinon tekemistä oman mieltymyksen mukaiseen maitopohjaan. :)


Macuccinon ainekset ovat yksinkertaiset.

Macuccino kahviton cappuccino (resepti yhdelle)

2,5 dl vettä
1 rkl maca-jauhetta
1 rkl mantelivoita (tai muu pähkinävoi, esim. cashewpähkinävoi)
1 rkl taatelisiirappia (tai muu valinnanvarainen makeutus)

Mittaa ainekset tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi ja kuohkeaksi juomaksi.
Tarjoa mielellään vastavalmistettuna valinnan mukaan kylmänä, kuumana tai huoneenlämpöisenä.

--


 
Evästauolla näköalapaikalla.

 
Lisää maisemankatselua toisaalla.

 
Kalliokiipeilyä.

 
Lepopaikka laineiden liplatuksen äärellä, soman kuusen juurella.


CocoVi-herkkuja & tapahtumia viikonlopulle

Helatorstain ratoksi ajattelin ottaa kiinni blogi(e)n reseptinkirjoitusurakkaa.

Reseptejä kirjoitan ylös sekä itselleni että mahdollisesti muillekin kiinnostuneille edelleen myös Ruokalokin puolelle. Sieltä löytyy paljon ruokaongelmaisillekin sopivia ruokia (maidottomia, gluteenittomia, hiivattomia sekä paljon kasvisruokaa).

Eilen Ruohonjuuressa maistiaisena olleet kaakaonibspalat ja raikas limekookoskinuski niin ikään sopivat maitoa, gluteeniviljoja sekä epäedullisia rasvoja vältteleville. Herkkujen plussaksi kertyvät huimat määrät vitamiineja, hivenaineita ja mineraaleja, kaikki tietenkin luonnollisimmissa muodoissaan, niin kuin itse ravinteeni tykkään nauttia. 

Tuleviin maistatteluihin tulee näillä näkymin myös herkullinen, kahvin lailla virkistävä, mutta täysin kofeiiniton, "maccucino", jota maistatin jo äitienpäivänä perheelläni. Tuli positiivista palautetta, ja siitäkin on siis aivan piakkoin luvassa postia!

Psst. Kurkkaa alempaa myös viikonlopun parhaat menovinkit. 

--

Kaakaonibs-goji-nameja (linkki reseptiin)


Kaakaonibsruudut 
(vuoallinen n. 25 x 25 cm)

  • 4 dl kookoshiutaleita (n. 200g)
  • 1 dl raakakaakaojauhetta ( tai 1/2 dl raakakaakaojauhetta + 1/2 dl carob-jauhetta)
  • 1/2 dl kaakaonibsejä
  • 3 rkl lucumajauhetta (voidaan korvata kookoshiutaleilla tai jättää kokonaan pois)
  • 3 rkl hunajaa
  • 1/2 tl vaniljajauhetta
  • 1 dl neitsytkookosöljyä
  1. Jauha kookoshiutaleet tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa hienommiksi. (Varo jauhamasta liikaa, jolloin rasva alkaa tihkua hiutaleista ja seoksesta muodostuu enemmän kookostahnaa kuin -hiutaletta.) Halutessa myös kaakaonibs-rouhetta voi hienontaa kodinkoneella pienemmäksi.
  2. Sekoita kuivat aineet keskenään,  myös vaniljajauhe.
  3. Sekoita hunaja sulan neitsytkookosöljyn kanssa ja lisää seos kuivien aineiden joukkoon. Vaivaa puukauhalla tasaiseksi ja kaada seos pieneen uunivuokaan jähmettymään. Jähmettymistä voi nopeuttaa panemalla vuoan hetkeksi jääkaappiin tai pakkaseen.
  4. Leikkaa jähmettyneestä levystä suupalan kokoisia ruutuja.

Limekookoskinuski
(alkuperäinen resepti: Kimberly Snyderin Key Lime Pie Bar

  • 2 dl limemehua (n. 4 keskikokoista limeä) 
  • 5 dl liotettuja cashewpähkinöitä (tai 3 dl cashew'ta + 2 dl lucuma-jauhetta)
  • 3 rkl hunajaa
  • 1/2 dl neitsytkookosöljyä
  • (vettä tarpeen mukaan)
  1. Purista mehu limehedelmistä.
  2. Jauha tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa liotetut cashewpähkinät, sula neitsytkookosöljy, hunaja ja limemehu paksuksi tahnaksi. Vettä voi lisätä tarpeen mukaan, jotta ainekset sekoittuvat tehosekoittimessa/monitoimikoneessa paremmin. Seoksen voi jauhaa kauttaaltaan tasaiseksi tahnaksi, mutta sattumat tuovat tahnaan hauskaa jännittävyyttä.
  3. Tarjoa sellaisenaan lusikoitavassa muodossa tai jähmetä seos jääkaapissa laakeassa vuoassa ja leikkaa kinuskista helposti tarjoiltavia makupaloja.

Vinkki: Tee irtopohjavuokaan murupohja (esim. taateleista ja pähkinöistä) ja käytä limekookoskinuskia maidottoman tuorejuustokakun täytteenä.


--

Viikonloppuna koittaa jälleen jo varsinaiseksi ilmiöksi noussut Ravintolapäivä

Itse suuntaan ainakin seuraaville apajille:



Turun muut Ravintolapäivän ravintelit löytyvät tapahtuman nettisivuilta. On ainakin 25 eri paikkaa mistä valita. :)

--

Samana päivänä on tapahtumaa myös Brinkkalan pihalla Mahdollisuuksien torin muodossa. Tapahtumaa on klo 11–18 ja ilta huipentuu Kirjakahvilassa Supersankaridiskoon. Näyttää mukavasti siltä, että tässä joutuu olemaan koko lauantaipäivän liikkeellä!

keskiviikko, 16. toukokuuta 2012

Lentoa ja räpellystä

 
1. Maria Kanova "levitoi" Natsumi Hayashin inspiroimana. Minäkin lennän, mutta ehkä vähän haparoiden tällä hetkellä.
(Kuva: Maria Kanova)

 
2. Vaniljajäätelöä + spirulina-maca-mix.

 
3. Perjantain kampaajan tulos. Tähän palataan myöhemmin...

Tämä on taas minun osaltani niitä kausia, kun kaikki "ei suju niin kuin Strömsössä". Tunnin päästä olevaan Ruohonjuuren-keikkaan suurin piirtein kaikki ainekset loppu, ja joudun keksimään reseptit niin kuin monesti normaalissa superruoka-arjessa: lennossa lonkalta heittäen (huom. yllä oleva maanantain iltapala). Usein onnistuu, mutta monesti on myös vain vähän sinne päin. No, näin sitä jälkimmäistä tällä kertaa. Tai siltä ainakin tuntuu, mutta toivon, että olen itseäni kohtaan vain liian kriittinen, krhm. Vitamixikin simahti, enkä tiedä aikooko se tuosta vielä virota.

Juttua olisi jo vaikka jonoksi asti mm. resepteistä ja viime aikojen hiustenvärjäys-/kampaajakokemuksista. Eilen kävin itse asiassa juttelemassa myös yhden paikallisen ekokampaajan kanssa, mikä oli virkistävää (kiitos kutsusta, Jolanda!), ja katsotaan jos tästä jutteluhetkestä syntyisi uusi, hauska projekti. Tällä hetkellä se on kai lähinnä omasta uskalluksestani kiinni. :)

Tulkaa kuitenkin tänään maistelemaan sinnepäin-herkkuja Ruohonjuureen, jos uskallatte! Olen paikalla taas klo 12–18. (Jos kaikki sujuu niin kuin olen suunnitellut...)

maanantai, 14. toukokuuta 2012

Matkoista, luonnonvoimista ja odysseioista

Kotiuduin aiemmin päivällä kevään/kesän ensimmäiseltä pyörämatkalta, ja nyt on kaksi asiaa päällimmäisenä mielessä: luonnonvoimat ja muinaisten kansojen niihin liittämät jumaluudet sekä maisemanmuodot, joihin ei tule kiinnitettyä samalla tavalla huomiota ennen kuin on pyöräillyt kumpuilevassa maastossa hurjia luonnonvoimia vastaan.

Luen paraikaa Homeroksen Odysseiaa ja olen varma, että koen sen nyt paljon vahvemmin viime kesän pyöräretkien ja Kolumbian-kokemusten jälkeen kuin jos olisin lukenut Odysseian ennen retkiä.

En vertaa nyt omia koettelemuksiani kenenkään Odysseuksen koettelemusten kaltaisiksi, mutta ymmärrän ehkä itse muinaisten kansojen kokemaa kunnioitusta luontoa kohtaan huomattavan paljon paremmin, kun olen joutunut myös itse fyysisesti todellisten luonnonvoimien kanssa kasvokkain.

--

 Mont Peñonin huipulla (Alicanten maakunnassa).

Miksi Kolumbia tai viime kesä olisivat olleet jonkinlaisia käännekohtia? No, koska olisin ennen viime vuotta koskaan aiemmin kulkenut kilometrien, ellei kymmenienkin (kukaan ei osannut sanoa ja paikalliset oppaamme kuvailivat niitä aina etukäteen "hyvin lyhyiksi välimatkoiksi"), patikkataipaleen kymmenkiloinen rinkka selässäni ylös ja alas Andien jyrkkiä vuoristomaisemia, useana päivänä peräkkäin vielä? Koska minut olisi viimeksi haastettu sellaiselle vaellukselle? Vastaus: ei koskaan. Malesian Sabahissa sijaitsevalle Kota Kinabalu -vuorelle olen kerran kiivennyt perheemme matkoilla, mutta silloin ainoastaan äitini ja siskoni jaksoivat herätä aikaisin ja kiivetä lopun matkaa vuoren huipulle katsomaan upeaa auringonnousua. (Itse asiassa aivan vuoren huipulle jaksoi vain äitini, sillä silloin vasta kymmenvuotias siskoni sai huippua lähestyessä pysähtymään pakottaneita hengitysvaikeuksia.) Päiväretkiä toki olen tehnyt muuallakin, esimerkiksi Alicanten ympäristössä, mutta en koskaan mitään niin vaativaa kuin Etelä-Amerikassa.

Itse asiassa vasta nuorella aikuisiällä aloin ymmärtää matkailun viehätystä, joka monelle on totinen tosi. Lomamatkailu oli minulle lapsena itikoita, tukahduttavaa hellettä, hotellista toiseen tai sukulaiselta toiselle hyppelyä sekä pitkiä, lähes loputtomia taksimatkoja. (Etelän maissa taksilla matkustaminen on halpaa ja yhdessä matkustavan perheen näkökulmasta peittoaa julkiset kulkuvälineet mukavuudessa ylivoimaisesti.) Niistä taksimatkoista kyllä taisin poikkeuksetta aina nauttia eniten. Pienenä riemastuttaneet hotellien uima-altaat, rannat, sukulaistätien ja -setien nurkat on ajassa kuitenkin pian nähty, ja käyvät toistuessa hyvin tylsäksi.

-- 

Omille matkoille irrottautuminen muuttaa tietenkin matkakokemuksia merkittävästi, kun saa itse päättää mitä haluaa nähdä ja kokea. Kaupunkeja, museoita, ihmisvilinää vai erämaata, vuoristoa, luontoa ja rauhaa. Matkoillani olen huomannut nauttivani yksityisistä hetkistä; erityisesti liikkeessä on aina jotenkin kuin omassa aikajatkumossaan, kun ihmiset ja maisemat ympärillä muuttuvat, vain itse (ja mahdolliset matkakumppanit) pysyy samana muuttuessaankin oma todellisuus kulkee suhteellisesti aina muuttuvia maisemia hiukan jäljessä.

Kun fyysisen kokemuksen mukanaan tuovat matkamuodot tulivat kuvioihin mukaan, aloin ehkä tuntea, että nyt ollaan aidon äärellä, kun haistaa, maistaa ja tuntee matkanteon kaikilla aisteillaan.

Siinä on huomattavan erilainen tuntu kävellä syvälle alkuperäisasukkaiden luonnonsuojelualueelle, paikkaan jonne eivät vie edes autot tai traktorit, siihen, että lentää lentokentältä toiselle ja pysyy kymmenen kilometrin säteellä kaupungin keskustasta. Totta kai nämä ovat makuasioita, mutta maaseutu- ja luontoretket osoittautuivat minulle Etelä-Amerikan huikeimmaksi anniksi.





Andien patikkaretkien jälkeen oli helppo lähteä hiukan soitellenkin sotaan vähän parempaa kuntoa vaativille pyöräretkille. (Toisaalta kesäretkellä kävi juuri niin kuin ennakoinkin, että kunto koheni matkan edetessä ja kävi vain helpommaksi mitä pidemmälle päästiin.)

Lyhyesti sekä Etelä-Amerikan luonto- ja maaseuturetket että Suomen luonnon monimuotoisuuden kohtaaminen ovat tehneet minuun syvän vaikutuksen. En itse ollut huonoimmassa mahdollisessa kunnossa retkiä ja patikoita Amerikassa tehdessäni, mutta sain kyllä maistaa sitä arkielämän rankkuutta, jolle tietyt kansat, kuitenkin vähenevämmässä määrin, vielä tänä päivänä altistuvat, ja huomata miten paljon teräksisemmässä kunnossa he luonnostaan ovat. Väsymättömiä verrattuna veteliin kaupunkivierailijoihinsa.

-- 

Joukossamme ei paljon Odysseuksia tai muita jumalankaltaisia näinä päivinä liiku. Uskon sen johtuvan siitä, ettemme enää altistu lainkaan ilkeille koettelemuksille ellemme sitä itse halua. (Ja kuinka moni todella haluaa?) Homeroksen eepoksessa voivotellaan jumalten tahtoa, kun tanner tärisee tai myrsky raivoaa merellä kolmatta päivää, mutta kiitellään myös vastaavasti näiden suopeutta, kun tuuli onkin myötäinen ja aurinko suo lämmittäviä säteitään.

Ihminen tekee parhaansa pysyäkseen elossa, pannakseen jumalille kampoihin ja päästäkseen matkallaan eteenpäin, mutta taipuu lopulta kaikkivoipien jumalten ja luonnonvoimien edessä. Toisaalta juuri heidän avullaan hän on myös voitokas, ja koettelemusten voimistamana hänestäkin voi kasvaa jumalankaltainen.

Huomasin tässä kai vain samastuvani herkemmin jumalia maanitteleviin muinaisiin kansoihin maaniteltuani tässä itse tuulta ja milloin ohiajavia rekkoja (jotka tietenkään eivät kuule mitään jupinoistani) olemaan vähän lempeämpiä ja ”työskentelemään kanssani”. Mutkittelevaa ja mäkistä tietäkin olen varmasti maanitellut, ja kannustanut väsyneitä polvia nousemaan vielä vähän aikaa tarpeeksi korkealle; anellut, etteivät ne pettäisi kesken jyrkän nousun.

--


Onnellisessa asemassa muuten olemme, kun meidän ei tarvitse matkustaaksemme nähdä omalla lihastyöllä niin hirvittävästi vaivaa. Kun puhti loppuu tai väsyy vaikka pyörää heiluttavaan puuskittaiseen sivutuuleen voi aina kurvata linja-autoasemalle ja hypätä bussin kyytiin, joka onkin maailmalla todennäköisesti suosikkikulkupelini (kunhan ikkunoista näkee ulos ja mahdollisesti saa jopa ikkunan auki haistellakseen ohivilahtavien kylien iltanuotioiden tuoksuja). Sellaisen kyydissä tämäkin lokiteksti tietenkin sai alkunsa...

Metsäretkellä

 
1.

 
2.

 
3.

1. Sinivuokkoja neulaspedillä. 2. Valkovuokko ja kannosta veistetty tuoli. 3. Metsäpolku.

Suuntaan muutaman tunnin sisällä takaisin maantielle (ja toivon, ehkä turhaan, paluumatkalle huomattavasti vähemmän puuskittaista sivutuulta kuin tulomatkalla). Tässä välissä kuitenkin muutama tunnelmakuva sunnuntain metsäretkeltä. Mukana oli Canonin Ixus 80 IS -taskupokkari ja minulle ennestään tuntematon Canonin digijärkkäri 18-55 mm putkella, mutta jotain suuntaa-antavaa onnistuin kennolle tallentamaan.

perjantai, 11. toukokuuta 2012

Yllätys


Hei, minulla on yllätys pyöräblogin puolella. Käykääpä kurkkaamassa!

Täällä hiljenee viikonlopuksi (ellei iske viikonlopun kohteessa yhtäkkinen inspiraatio, joka on hetipaikalla blogattava), mutta palaan taas ensi viikolla tuorein kuulumisin!

(Huomautus itselle: opettele seuraavaksi ottamaan vakiosäädöin tasalaatuisia kuvia, jotka voi muokkauksenkin jälkeen esittää osana samaa sarja...)

Jotakin uutta...


Postaan tästä lyhyesti ennen kuin unohdan. Hankin uudet pyöräilyhanskat ja pyöräblogi saanee hyvinkin pian jatkoa!

--

(Mitä mieltä muuten olette tällaisista lyhyistä kuvapainotteisista kirjoituksista? Kivaa, tylsää vai turha(uttava)a?)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...